发酵食品工艺学理实一体化课程改革探讨
Fermentation Food Technology作者机构：沈阳工学院生命工程学院辽宁抚顺113122
出 版 物：《农业科技与装备》 (Agricultural Science & Technology and Equipment)
年 卷 期：2022年第2期
页 面：67-68页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 08[工学] 040102[教育学-课程与教学论] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
基 金：2021年沈阳工学院教学改革研究项目:基于OBE理念的《食品工艺学》理实融合教学模式的改革探索(XJJG2021086) 科教融合背景下学生发表核心论文为导向的《发酵产品综合实习》课程改革探索(XJJG2021093)
摘 要：为解决传统教学模式中存在的理论与实践结合不紧密、学生积极性不高、校内实习效果差等问题,提出理实一体化、角色互换和启发式教学,加强校内外实习基地建设等改革措施,为发酵食品工艺学的课程教改提供参考。
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