灌浆结实期短日照对稻米品质的影响

作     者：刘奇华 周学标 杨连群 李天 杜本怀 LIU Qi-hua;ZHOU Xue-biao;YANG Lian-qun;LI Tian;DU Ben-huai

作者机构：山东省水稻研究所山东济宁272177 四川农业大学农学院四川雅安625014 

出 版 物：《江苏农业学报》 (Jiangsu Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：2009年第25卷第4期

页      面：721-725页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：农业部公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-001-006) 山东省农业良种工程项目(2006LZ04-03 2007LZ006-02) 四川省教育厅重点研究资助项目(2006A010) 

主　　题：灌浆期 短日照 稻米 品质 

摘      要：选用奶皇后(粳稻)、星丰(籼稻)为材料,通过人为控制短日照长度,设置13 h、12 h、11 h日长,探讨灌浆期短日照对稻米品质的影响。结果表明:灌浆期短日照条件下,籽粒直链淀粉含量达最大值的天数明显缩短,直链淀粉积累速率增加,直链淀粉含量最大值降低,稻米直链淀粉含量、胶稠度显著降低,垩白率、垩白度、蛋白质含量显著增加,粒型无显著变化。相关分析显示:日照长度与精米率呈显著正相关(r=0.744 4),与垩白率、垩白度、蛋白质含量呈显著或极显著负相关(r依次为-0.913 8、-0.927 6和-0.733 5)。灌浆期短日照使稻米外观、加工、食味品质下降,营养品质提高。