有机肥替代化肥对藕田克氏原螯虾养殖性能和营养组成的影响

作     者：张家宏 王桂良 寇祥明 王守红 韩光明 吴雷明 徐荣 唐鹤军 朱凌宇 毕建花 ZHANG Jiahong;WANG Guiliang;KOU Xiangming;WANG Shouhong;HAN Guangming;WU Leiming;XU Rong;TANG Hejun;ZHU Lingyu;BI Jianhua

作者机构：江苏里下河地区农业科学研究所江苏扬州225007 江苏省生态农业工程技术研究中心江苏扬州225008 江苏普兴循环农业发展有限公司江苏扬州225654 

出 版 物：《水产学杂志》 (Chinese Journal of Fisheries)

年 卷 期：2022年第35卷第1期

页      面：82-88页

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：江苏省重点研发计划(现代农业)(BE2018352、BE2018355-4) 江苏现代农业克氏原螯虾产业技术体系(JATS251) 江苏省农业科技自主创新资金(CX(17)2007) 江苏省农业标准化试点(苏质监标发46号 江苏省"六大人才高峰"培养资金(NY-244) 扬州市重点研发计划(YZ2018130、YZ2018069) 

主　　题：藕田 克氏原螯虾 有机肥替代化肥 养殖性能 营养组成 

摘      要：在上、下口直径分别为1.2 m和0.8 m、高0.8 m的圆桶中,装入粉碎风干土300 kg,土层深度0.35 m,加水淹没。5月1日,每桶种植2个藕芽。6月10日,藕叶挺出水面时,每桶投放体长3.89 cm(200尾·kg^(-1))的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)7尾。实验设7个处理组,即5个饲料与肥料配施处理:(1)饲料+化肥(F-CF)、(2)饲料+有机肥替代25%化肥(F-M25%)、(3)饲料+有机肥替代50%化肥(F-M50%)、(4)饲料+有机肥替代75%化肥(F-M75%)、(5)饲料+有机肥替代100%化肥(F-M100%),及2个不投喂饲料仅施用(1)化肥(CF)和(2)有机肥替代100%化肥(M100%)。每个处理重复3次。有机肥作基肥,追肥采用化肥。克氏原螯虾投喂量为每桶总体质量的2%~3%,探究藕田养虾模式下,有机无机肥料对克氏原螯虾生长性能和营养组成的影响,以探讨藕田养虾模式合理施用肥料技术。63 d的饲养结果表明:藕田养虾模式中,投喂饲料可显著促进克氏原螯虾生长性能、产量及其基础营养含量(P0.05);其成活率虽较F-M25%组下降6.25%(P0.05),但其产量相较于后者仅下降0.94%(P0.05);其含肉率略低于F-M50%,但其粗灰分、总氨基酸含量均最高。该组克氏原螯虾鲜肉中的不饱和脂肪酸绝对及相对含量均较高(P0.05),提升了虾肉品质。藕田养虾中,投喂饲料,并结合用全量有机肥替代化肥,有效提升了克氏原螯虾的养殖性能和鲜肉营养品质。