不同品种鸭肉用性能杂交效果的初步研究

作     者：任晋东 刘小林 沈军达 舒琦艳 陶争荣 王德前 范益飞 朱志刚 原爱平 田勇 卢立志 

作者机构：浙江省农科院畜牧兽医研究所浙江杭州310021 西北农林科技大学动物科技学院陕西杨凌712100 浙江省慈溪市畜牧兽医局浙江慈溪315300 浙江省绍兴市绍鸭原种场浙江绍兴312000 

出 版 物：《畜牧与兽医》 (Animal Husbandry & Veterinary Medicine)

年 卷 期：2009年第41卷第7期

页      面：37-39页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助 特色家禽(蛋鸭 肉鸡)优良遗传资源开发利用研究(2005C12005-01) 

主　　题：鸭 品种 杂种优势 肉用性能 

摘      要：对不同鸭品种,即绍兴鸭、西湖野鸭和慈溪绿头野鸭,以及绍兴鸭与西湖野鸭、慈溪绿头野鸭的2个杂交组合的F1代进行肉用性能测定比较分析,各个组合选10只成年鸭。结果表明,绍兴鸭与绿头野鸭的杂交F1代在全净膛率、瘦肉率、胸肌嫩度和腿肌pH值4个指标上表现不同程度的杂种优势,而绍兴鸭与西湖野鸭的杂交F1代则在半净膛重、全净膛重、胸肌重、瘦肉重、全净膛率、瘦肉率和腿肌嫩度这7个指标上表现不同程度的杂交优势;而且,绍兴鸭与西湖野鸭的杂交效果在屠宰性能上,尤其是胸肌重、瘦肉重、全净膛率和瘦肉率较好,这4个性状的杂交优势率分别达到60.300%,20.241%,12.743%,19.999%,可以作为野鸭生产的一个配套商品组合。