嗜热菌玉米黄质在不同酸碱介质中对脂质体膜的稳定性

作     者：苑辉卿 丛丽红 原正之 星野贵行 横山昭裕 三宅淳 

作者机构：日本通产省工业技术研究院产业技术融合领域研究所!筑波3058562 山东大学南校区医院!济南250061 海洋生物技术研究所清水研究室!清水4240037 筑波大学应用生物化学系!筑波3058537 山东大学医学院生物化学教研室!济南250012 

出 版 物：《Acta Biochimica et Biophysica Sinica》 (生物化学与生物物理学报(英文版))

年 卷 期：2001年第33卷第5期

页      面：577-581页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 0831[工学-生物医学工程（可授工学、理学、医学学位）] 07[理学] 071009[理学-细胞生物学] 0703[理学-化学] 

基　　金：日本通产省工业技术院“功能性分子组装项目” 日本通产省工业技术院“生物分子机理与设计项目”资金资助&& 

主　　题：嗜热菌玉米黄质 脂质体 稳定作用 酸碱 荧光测定 

摘      要：嗜热菌玉米黄质 (thermozeaxanthins,TZS)是从嗜热菌的磷脂提取物中分离得到的胡萝卜素单葡萄糖脂肪酸酯化合物 ,具有两亲性结构。通过检测包裹在脂质体内的荧光物质的漏出程度 ,来评价在不同 pH缓冲液中TZS对脂质体膜的影响。脂质体由天然卵磷脂 (eggPC)、大肠杆菌磷脂酰乙醇胺 (E .coliPE)或不同碳链长度和饱和度的二棕榈酰磷脂酰胆碱 (DPPC)、二油酰磷脂酰胆碱 (DOPC)磷脂形成。结果表明 :在 pH 5 .0的缓冲液中 ,含0 .0 1molTZS的脂质体比单纯由磷脂形成的脂质体要稳定 ,在 pH 8.2和 9.0的环境中 ,其稳定作用不明显 ;由eggPC或E .coliPE与TZS形成的脂质体的稳定性在同样条件下要优于由DPPC或DOPC与TZS形成的脂质体。在 pH 6 .5的缓冲液中 ,含有TZS的脂质体与对照脂质体的稳定性相近。TZS对脂质体的影响取决于TZS与磷脂双层膜的相互“匹配 ,即与磷脂的脂肪烃链的长度、饱和度有关