预制菜产业爆火广东南海抢占机遇提速发展
出 版 物：《中国食品》 (China Food)
年 卷 期：2022年第12期
页 面：50-55页
学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理]
主 题：食品加工行业 增收致富 提速发展 广东南海 冷链技术 居民消费 农村一二三产业融合发展 简易处理
摘 要：预制菜一般是指将各种食材配以辅料,加工制作为成品或半成品,经简易处理即可食用的便捷、风味菜品。随着我国冷链技术的逐步发展,以及居民消费习惯的改变,预制菜产业成为过去五年食品加工行业中发展最快的子行业之一,成为农村一二三产业融合发展的新模式,是农民“接二连三增收致富的新渠道。近年来,广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜。
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