香精为油相液晶乳液的相行为

作     者：李学静 Christian Quellet Olga Gey 

作者机构：上海奇华顿有限公司技术部上海201203 Givaudan Dubendorf Ltd. Fragrance Research瑞士Dubendorf CH - 8600 

出 版 物：《日用化学工业》 (China Surfactant Detergent & Cosmetics)

年 卷 期：2008年第38卷第4期

页      面：234-237页

学科分类：081702[工学-化学工艺] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 070304[理学-物理化学(含∶化学物理)] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0703[理学-化学] 

主　　题：层状液晶乳液 香精 相形为 电导率 

摘      要：采用偏光显微镜观察及测定电导率的方法研究了由聚氧乙烯醚失水山梨醇脂肪酸酯(APS)、失水山梨醇脂肪酸酯(SE)、十八醇、油和水组成体系的相行为。结果表明,体系在乳化剂、助乳化剂和油相含量低时可形成水包油型球形层状液晶乳液LO1相,随着助乳化剂和油的含量增加,体系将形成球形层状LO1(2)与平面层状Lβ的混合相,然后转变成油包水型球形层状液晶乳液LO2。当m(APS)∶m(SE)=4∶1时,体系可形成稳定的水包油型及油包水型球形层状液晶乳液。