2019—2021年福清市食品安全监督抽检结果分析与建议

作     者：杨玉 

作者机构：福清市产品质量检验所福建福清350300 

出 版 物：《福建轻纺》 (The Light & Textile Industries of Fujian)

年 卷 期：2022年第6期

页      面：18-23页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：食品安全 监督抽检 分析 建议 

摘      要：为更好地发挥抽检在食品安全监管中的作用,增强抽检的靶向性和针对性,文章对福清市2019-2021年食品安全监督抽检34大类合计14184批次产品的抽检数据进行分析,结果表明:⑴监督抽检检出不合格食品共157批次,不合格率为1.11%,符合要求,说明福清市近3年食品安全现状整体良好;⑵发现餐饮食品、食用农产品、豆制品、水果制品、淀粉及淀粉制品等5大类食品不合格率较高,主要存在微生物超标、非法添加物超标、违规使用添加剂、兽药超标、农药超标等问题。文章对大肠菌群、氯霉素、孔雀石绿、恩若沙星、镉等项目不合格产品较多且风险较高的问题进行分析,提出了监管建议。