金针菇液体菌种生产技术研究
作者机构：江西科学院微生物所南昌330029
出 版 物：《食用菌》 (Edible Fungi)
年 卷 期：1992年第14卷第4期
页 面：10-11页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
摘 要：自美国***(1948)等成功地对蘑菇进行了深层发酵研究后,***(1958)第一个以发酵罐生产羊肚菌。此后,在短短的40多年中,世界上对50多种食用菌进行了深层发酵的研究。目前国内能进行深层发酵的食用菌已达20余种。随着深层发酵技术研究的不断深入,食用菌液体菌种生产技术同时也得到了长足的发展。实践证明,液体菌种具有制种简便、菌龄一致、使用方便、现蕾快、菇产量高等优点,是固体菌种难以比拟的。过去有关金针菇液体菌种生产技术资料报道较少,为了加速金针菇液体菌种的开发利用,我们于1990年初立题对其生产工艺进行了研究。
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