贵州4个主要产茶区春茶中的微量元素含量差异

作     者：冉登培 杨坚 王家伦 姚雍静 胡华健 曹雨 RAN Dengpei;YANG Jian;WANG Jialun;YAO Yongjing;HU Huajian;CAO Yu

作者机构：西南大学食品科学学院重庆北碚400715 贵州省茶叶研究所贵州贵阳550006 国家茶叶产业技术体系遵义综合试验站贵州贵阳550006 

出 版 物：《贵州农业科学》 (Guizhou Agricultural Sciences)

年 卷 期：2014年第42卷第4期

页      面：72-75页

学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

基　　金：农业部现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23) 贵州省软科学研究项目"贵州有机茶产业发展规划与模式研究"[黔科合体R字(2008)2015] 

主　　题：春茶 微量元素 贵州 

摘      要：摸清贵州4个产茶区春茶中的微量元素含量,为评价其春茶质量提供参考,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术对贵州4个产茶区24个春茶样品中的Zn、Cu、Pb、Co、Mo等微量元素含量进行检测。结果表明:1)24个春茶样品中的Zn元素平均含量为54.43mg/kg,Co为0.085 3mg/kg,Mo为0.060 2mg/kg,Pb为3.95mg/kg,Cu为25.59mg/kg,Ni为11.41mg/kg,Cr为0.38mg/kg,稀土总量为1.375 2mg/kg。2)在4个产茶区春茶样品中,Zn元素的平均含量以遵义茶区最高,为62.53mg/kg;铜仁茶区最低,为49.32 mg/kg。Cu元素平均含量以黔南茶区最高,为29.54 mg/kg;安顺茶区最低,为20.59mg/kg;Pb元素平均含量以黔南茶区最高,为4.24mg/kg;铜仁茶区最低,为3.61mg/kg。Co元素平均含量以铜仁茶区最高,为0.091 6mg/kg;安顺茶区最低,为0.081 3mg/kg。Mo元素平均含量以安顺茶区最高,为0.062 2mg/kg;铜仁茶区最低,为0.058 6mg/kg。Cr元素平均含量以铜仁茶区最高,为0.41mg/kg;安顺茶区最低,为0.35mg/kg。Ni元素平均含量以安顺茶区最高,为15.17mg/kg;黔南茶区最低,为8.34mg/kg。结论:贵州4个产茶区春茶样品中的Zn元素含量较高,Co、Mo元素含量适中,Pb、Cu、Ni和Cr元素含量在国标绿色食品规定的茶叶质量安全范围。