不同膳食结构影响餐后困倦感研究
A dietary intervention study on the effects of different dietary structures on postprandial drowsiness作者机构：上海交通大学附属第六人民医院南院营养科上海201499 上海复旦附中2022届望道6班上海200433 上海健康医学院医学营养系上海201318
出 版 物：《上海预防医学》 (Shanghai Journal of Preventive Medicine)
年 卷 期：2022年第34卷第4期
页 面：351-356页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
基 金：上海市卫生健康委员会青年基金(20174Y0236) 上海市第六人民医院联合体课题(2020—2021)
主 题：餐后困倦感 膳食干预 健康均衡膳食 高碳水化合物膳食
摘 要：【目的】了解不同膳食结构或类型对就餐后困倦感的影响,为改善或者避免餐后困倦提供科学依据和解决办法。【方法】采用4种不同的膳食(日常膳食、高脂膳食、高碳水化合物膳食和均衡健康膳食)对20名志愿者进行了为期6 d的膳食干预试验。【结果】4种膳食餐后均会导致困倦感增加,但是健康均衡膳食组的困倦感在餐后30 min后就开始下降,而高碳水、高脂肪和日常膳食(对照)组的困倦感则持续增加到60 min以后才开始回落。在餐后60 min时,健康均衡膳食组的困倦感最弱,高碳水化合物膳食组的困倦感最强,而日常膳食和高脂膳食组则介于其间(P0.0001)。餐后困倦感与碳水化合物和锰的摄入量均呈显著正相关关系;与蛋白质、部分矿物元素和维生素的摄入量均呈显著负相关。【结论】控制碳水化合物和脂肪摄入量,而适当增加摄入矿物元素和维生素的健康均衡膳食结构,对餐后困倦感具有显著的改善和预防的作用。
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