褐藻聚糖硫酸酯降解酶菌Sinomicrobium ***19的产酶优化及其降解产物化学组成

作     者：国晶晶 刘诗萌 韩梓琪 宋悦凡 刘舒 周慧 汪秋宽 GUO Jingjing;LIU Shimeng;HAN Ziqi;SONG Yuefan;LIU Shu;ZHOU Hui;WANG Qiukuan

作者机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁水产品加工及综合利用重点实验室辽宁大连116023 国家海藻加工技术研发分中心(大连)辽宁大连116023 

出 版 物：《大连海洋大学学报》 (Journal of Dalian Ocean University)

年 卷 期：2022年第37卷第2期

页      面：285-294页

核心收录：

学科分类：0907[农学-林学] 090705[农学-野生动植物保护与利用] 09[农学] 

基　　金：国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”项目(2018YFD0901104) 财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-50) 

主　　题：褐藻聚糖硫酸酯降解酶 Sinomicrobium sp. 发酵优化 低聚糖 

摘      要：为获取低分子量褐藻聚糖硫酸酯低聚糖,以笼目海带Kjellmanniella crassifolia褐藻聚糖硫酸酯为唯一碳源,筛选一株产褐藻聚糖硫酸酯降解酶的菌株,优化菌株的繁殖和产酶条件并对粗酶酶学性质进行分析,通过Sephacryl S-100分离纯化酶降解产物并对其进行单糖组成分析。结果表明:从大连旅顺沿海海水和泥沙中分离出一株产降解酶菌Fuc19,通过16S rRNA鉴定,该菌株为黄杆菌科Sinomicrobium属,命名为Sinomicrobium ***19;该菌株最佳培养基成分为褐藻聚糖硫酸酯2 g/L、酵母粉12 g/L、NaCl 20 g/L和初始pH 6,最佳发酵培养条件为温度25℃、装液量100 mL和接种量1%,在此优化条件下该菌的产酶活力为143.60 U/mL,较优化前增加50.8%,生物量OD_(600 nm)为1.666;酶学性质分析显示,降解酶的最适酶解温度为35℃、pH为8,当Li^(+)、K^(+)、Ba^(2+)浓度为10、5 mmol/L时,对该菌株产酶能力有促进作用,不同浓度的EDTA、Al^(3+)、Fe^(3+)对酶活力均有抑制作用;单糖组成分析显示,降解低聚糖组分以岩藻糖和半乳糖为主。研究表明,Sinomicrobium sp.产褐藻聚糖硫酸酯降解酶高效且安全,应用潜力较大。