基于系统动力学的易腐食品库存分析及建议
Analysis and Suggestions of Perishable Food Inventory Based on System Dynamics作者机构：宁波大学商学院浙江宁波315211
出 版 物：《物流技术》 (Logistics Technology)
年 卷 期：2022年第41卷第4期
页 面：68-73页
学科分类：0711[理学-系统科学] 02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 020205[经济学-产业经济学] 07[理学] 071101[理学-系统理论]
摘 要：易腐原材料及成品库存是各食品企业资源的重要组成部分之一,对于食品企业来说,优化各环节的易腐库存管理不但可以大幅减少成本,还能够减少由库存积压引起的产品腐烂变质情况,降低企业的损失。为了有效控制库存量并保证供应链的运作效率,在案例调查获得变量参数的基础上,利用系统动力学的方法,建立了一个较为完整的易腐食品库存系统动力学模型,并进行仿真模拟分析。结果表明,在易腐食品库存系统中存在牛鞭效应,影响了各环节的库存需求和实际库存水平,并针对相关原因提出了改进建议。
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