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蛋黄颜色的影响因素

作     者:王怀禹 

作者机构:四川省南充职业技术学院 

出 版 物:《新农业》 (MODERN AGRICULTURE)

年 卷 期:2010年第9期

页      面:27-28页

学科分类:090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

主  题:蛋黄颜色 叶黄素 饲料原料 黄体素 苜蓿草 柑橘 虾黄素 胡萝卜醇 类胡萝卜素 着色效果 蛋黄色泽 

摘      要:一、叶黄素叶黄素类化合物种类繁多,常见的有黄体素、玉米黄质、隐黄素、柑橘黄素、虾黄素。黄体素广泛分布于植物子叶中,其中黄玉米、苜蓿草、金盏花粉、草粉中含量丰富,着色效果较好;玉米黄质在玉米、辣椒、柑橘、苜蓿草、万寿菊及蘑菇中含量丰富。

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