昆明系小鼠生物法定量测定水产品中河豚毒素

作     者：王静 杨丽君 李兆杰 赵萌 宋晓华 刘玉敏 WANG Jing;YANG Li-jun;LI Zhao-jie;ZHAO Meng;SONG Xiao-hua;LIU Yu-min

作者机构：威海出入境检验检疫局山东威海264205 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2011年第32卷第4期

页      面：181-184页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 10[医学] 

基　　金：2009年国家质量监督检验检疫总局出入境检验检疫行业标准制(修)订计划项目(2009B138) 

主　　题：河豚毒素 半数致死剂量(LD50) 昆明系小鼠 提取 

摘      要：为建立昆明系小鼠定量测定河豚毒素(TTX)方法,选用体质量19～21g的昆明系小鼠作为实验对象,用不同质量浓度TTX溶液腹腔注射小鼠。结果显示:TTX致昆明系小鼠的半数致死量(LD50)为0.18μg,小鼠死亡时间与TTX注射剂量满足方程Y=e(0.357/X+1.005)。此外,采用体积分数0.5%乙酸溶液提取TTX,回收率达到90%以上,对样品的最低检测限为0.56μg/g。昆明系小鼠定量测定河豚毒素,准确、稳定、方便快捷,可用于水产品安全检测。