丝素、丝胶质量标准指标的研究

作     者：朱良均 闵思佳 张海萍 杜孟芳 汪林峰 李奕仁 唐顺明 吴萍 李亮 Zhu Liangjun;MIN Sijia;Zhang Haiping;DU Mengfang;Wang Linfeng;LI Yiren;TANG Shunming;WU Ping;LI Liang

作者机构：浙江大学动物科学学院杭州310029 中国农业科学院蚕业研究所镇江212018 无锡丝密斯科技有限公司无锡214023 

出 版 物：《蚕业科学》 (ACTA SERICOLOGICA SINICA)

年 卷 期：2005年第31卷第3期

页      面：311-315页

学科分类：0821[工学-纺织科学与工程] 08[工学] 082101[工学-纺织工程] 

基　　金：国家茧丝办茧丝绸发展风险基金项目[编号2003(40)] 

主　　题：丝素 丝胶 质量指标 

摘      要：为进一步制订丝素和丝胶的质量标准,并用以指导蚕丝蛋白规范生产,检测分析了丝素与丝胶中的氨基酸含量、干燥失重和灰分等质量指标,砷、铅等重金属含量的安全性指标,以及菌落总数、大肠菌群和致病菌等微生物指标。参照食品、化妆品等国家标准限量规定,结合蚕丝蛋白的特性和生产制备现状,初步提出了评价丝素与丝胶质量优劣的指标及相应的数值范围。