蘑菇料生物基质对小白菜品质的影响研究

作     者：丁利群 陈再鸣 汪明德 陈德龙 张丽永 

作者机构：浙江省开化县农作物技术推广站324300 浙江大学蔬菜研究所杭州310058 

出 版 物：《南方农业》 (South China Agriculture)

年 卷 期：2015年第9卷第12期

页      面：43-44,46页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：东南沿海地区大学农业科技服务关键技术集成与示范(项目编号:2013BAD20B02) 

主　　题：菌糠 小白菜 叶绿素 可溶性糖 硝态氮 

摘      要：用发酵后的蘑菇菌糠栽培小白菜,测定小白菜中叶绿素、可溶性糖及硝态氮的含量,研究发酵后的菌糠对小白菜苗期和莲座期生长的影响。结果表明,苗期处理CK1的生理指标优于其它组,莲座期处理T7较优;苗期处理T1叶绿素的含量是对照组的1.2倍;莲座期处理T1小白菜的叶绿素含量明显高于对照;苗期处理T1可溶性糖含量高于对照,莲座期处理T7可溶性糖含量约为对照的2倍;苗期以处理CK1硝态氮的含量最低,约为处理T1的1/10;莲座期处理T7组中硝态氮的含量明显低于用田园土栽培的小白菜。总之,用草炭作为苗期基质,用菌糠作为莲座期基质栽培小白菜可以提高其品质和产量,且符合食品安全要求。研究表明,发酵后的菌糠适宜在其它蔬菜上推广使用。