平菇深层培养产纤溶酶的条件研究
An Investigation on Submerged Fermentation Condition of a Fibrinolytic Enzyme Produced from Pleurotus Ostreatus作者机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室
出 版 物：《农产品加工(创新版)》 (Innovational Edition of Farm Products Processing)
年 卷 期：2010年第2期
页 面：31-35页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
基 金：黑龙江省科技攻关计划项目(GB08B401-04) 黑龙江省教育厅海外学人项目(1151hz021)
摘 要：以平菇为产纤溶酶菌种,采用单因素实验,确定该菌株产纤溶酶的最适发酵培养基为:葡萄糖2%,豆浆15%,KH2PO40.3%,MgSO40.15%;最适培养条件为:初始pH为自然,接种量为直径1cm的菌片1片,培养基装液量80mL(250mL三角瓶),培养温度25℃,摇床转速150r/min,发酵周期6d。在此条件下,发酵液纤溶酶活力(相当于尿激酶活力单位)稳定达到5.20IU/mL。
同方期刊数据库