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植酸营养价值的研究

ADVANCE IN SEARCHING THE NUTRITIONAL VALUE OF PHYTIC ACID

作者：陈朝英叶隆炳 Chen chaoying Ye Longbing (Department of Chemistry)

作者机构：四川师范大学化学系

出版物：《四川师范大学学报（自然科学版）》 (Journal of Sichuan Normal University（Natural Science）)

年卷期：1990年第13卷第1期

页面：96-99页

学科分类：07[理学] 08[工学]

主　　题：植酸营养价值生物体

摘要：植酸广泛存在于植物体中,特别是在谷物种子中的含量非常丰富。植酸的营养价值研究无疑是一个很重要的问题。本文将对植酸的营养价值进行讨论。

本地馆藏 |

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