美食之都里的平行宇宙
作者机构：不详
出 版 物：《商业周刊（中文版）》 (Bloomberg Businessweek)
年 卷 期：2022年第5期
页 面：40-43页
学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程]
主 题：迷迭香 鼠尾草 平行宇宙 罗勒 花园里 酱汁 西红柿 美食之都
摘 要：2003年的上海,你可以找到茄子、芹菜和西红柿,但不一定能买到罗勒、迷迭香、鼠尾草这些烹制意式料理必备的香料。当时,意大利领事馆在静安区武康路上,花园里种了鼠尾草和罗勒,于是意大利餐厅Da Marco的老板Marco Barbieri就每天去领事馆里摘鼠尾草,把它们撒在比萨上,也用作汤和酱汁的调味。意式烩饭,他只能先用中国大米替代。
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