一起导致瓶装矿泉水出现沉淀物的因素分析
作者机构：广西区食检所
出 版 物：《广西轻工业》 (Guangxi Journal of Light Industry)
年 卷 期：1998年第14卷第2期
页 面：38-39页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：报道一起在瓶装饮用矿泉水的生产工艺流程中，因使用发霉的胶管进行冲洗和罐装而引起产品出现沉淀物的实例。检测该沉淀物系属霉菌。通过对不同部位样品进行检查，证实这批产品出现沉淀的主要危险因素是发霉胶管所致。
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