学龄儿童饮食供给问题

作     者：杜仲民 朱逞 

作者机构：北京儿童医院100045 

出 版 物：《中国临床营养杂志》 (Chinese Journal of Clinical Nutrition)

年 卷 期：1999年第7卷第1期

页      面：24-27页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 100404[医学-儿少卫生与妇幼保健学] 10[医学] 

主　　题：饮食供给 学龄儿童 肥胖儿童 矮小儿童 正常儿童 生长发育 儿童饮食 饮食情况 问题设计 膳食调查 肥胖程度 健康成长 蛋白质 摄入 热量 身材 平均 

摘      要：目的：保证儿童正常生长而设计饮食供给方案。方法：调查38名正常儿童、53名身材矮小儿童和53名肥胖儿童饮食情况，研究儿童饮食与生长发育的关系。针对膳食调查发现的问题设计学龄儿童饮食供给方案。结果：肥胖儿童平均每人每天多摄入热量489．7Kcal±283．6Kcal，多摄入的热量越多肥胖程度越重（P0．001）。身材矮小儿童平均每人每天少摄入热量668．4Kcal±219．3Kcal，少摄入蛋白质32．0g±12.0g，少摄入的热量、蛋白质越多，身高、体重落后越多（P0．001）。要保证儿童健康成长，设计饮食供给方案，说明每天应该吃什么，应该吃多少，很有必要。结论：按本文所拟的方案进食可获得适当的营养，使儿童正常生长得到保证。