蛋壳膜美容保健奶研制及其营养分析
蛋壳膜美容保健奶研制及其营养分析作者机构：上海商学院食品科学系上海200235 上海师范大学生命与环境科学学院上海200234 复旦大学生命科学学院上海200433
出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)
年 卷 期：2004年第25卷第6期
页 面：41-42页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：蛋壳膜 美容保健 营养分析 功能食品 保健功能 天然 研制 单因素 正交试验法 成分分析
摘 要：在蛋壳膜成分分析的基础上,通过单因素优选与正交试验法,研制了纳米蛋壳膜美容保健奶,通过保健功能的分析,说明该产品确为纯天然营养,安全的功能食品。
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