食品中氟喹诺酮类药物残留的快速检测研究进展

作     者：孙敏君 高雪 徐阳鑫 刘秀英 励建荣 SUN Minjun;GAO Xue;XU Yangxin;LIU Xiuying;LI Jianrong

作者机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2022年第43卷第5期

页      面：383-391页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(31501564) 

主　　题：氟喹诺酮类 残留限量 荧光分析法 食品安全 快速检测 

摘      要：氟喹诺酮药物是一类高效抗菌药物,被广泛应用于畜牧业和水产养殖业中动物疾病的预防和治疗。但由于不规范用药问题的发生,导致食品中兽药残留问题日益凸显,因此针对氟喹诺酮类药物残留,建立快速、便捷、高效的检测方法对于保障食品安全具有非常重要的意义。本文综述了荧光分析法在食品中氟喹诺酮类药物残留检测的应用情况,凸显出荧光分析法优异的检测性能,同时本文对氟喹诺酮类药物荧光分析方法进行探讨和展望,以期为食品中氟喹诺酮类药物残留检测提供参考。