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百胜中国孵化中餐宣告失败已失去中餐发展的最好时机

作     者：陈晓京 

作者机构：不详 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2022年第6期

页      面：116-117页

学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学] 

主　　题：小肥羊 肯德基 中餐 宣告失败 百胜 孵化 品牌 

摘      要：尽管进入中国已经35年,肯德基所属的百胜中国却似乎仍未学会中餐该怎么做。随着旗下仅剩的5家中式连锁快餐东方既白将在今年永久关闭,百胜中国首次孵化中餐历时17年后宣告失败。在百胜中国手中,耗巨资收购而来的连锁火锅品牌小肥羊、焖锅品牌黄记煌,均发展得不如预期。难道美式炸鸡的杠把子,真的做不好中餐?

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