蛹虫草发酵产虫草素工艺优化

作     者：唐成伦 王松涛 赵南 邹亚男 陈勇 刘庆国 刘淼 TANG Chenglun;WANG Songtao;ZHAN Nan;ZOU Yanan;CHEN Yong;LIU Qingguo;LIU Miao

作者机构：南京高新工大生物技术研究院有限公司江苏南京210032 泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 南京工业大学生物与制药工程学院江苏南京210032 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2022年第48卷第5期

页      面：106-110页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 0831[工学-生物医学工程（可授工学、理学、医学学位）] 1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1006[医学-中西医结合] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1001[医学-基础医学(可授医学、理学学位)] 0836[工学-生物工程] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

主　　题：蛹虫草 虫草素 工艺放大 多层反应器 高径比 

摘      要：为确定蛹虫草产虫草素放大工艺条件,考察了菌种培养质量和发酵高径比对虫草素合成的影响。确定种子培养最佳条件为:转速250 r/min,接种量15%,扩培级数2次,此条件下虫草素发酵产量可达6 g/L左右。另外,装液量最适高径比为2 cm/30 cm。在此条件下,进行了120 L多层反应器发酵工艺验证。发酵25 d,虫草素产量为5.32 g/L,转化率57%,与小试工艺结果基本一致。实验结果表明,工艺放大具有应用可行性,为进一步工业化生产提供了参考。