苹果中多菌灵的快速测定及方法评估

作     者：古丽孜巴·阿巴斯 包东东 牛贵洋 谭慧林 Guliziba·Abbas;BAO Dongdong;NIU Guiyang;TAN Huilin

作者机构：阿克苏地区食品安全检测中心新疆阿克苏843000 

出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)

年 卷 期：2022年第28卷第4期

页      面：137-139页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：兵团科技攻关项目(2018AB042) 阿克苏地区2020年度人才项目(阿地党组〔2020〕40号) 国家重点研发计划项目(2018YFC1603400) 

主　　题：苹果 多菌灵 快速检测 评估 

摘      要：为评估苹果中多菌灵残留快检试剂盒的适应性,本文以《水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法》(GB/T 23380—2009)为参比方法,选择3家公司生产的快检试剂盒,以《食品快速检测方法评价技术规范》为依据,对快检方法在苹果中的适用性进行评估。结果表明,试剂盒1的灵敏度为66.67%,特异性为100%,假阴性率为33.33%,假阳性率为0,显著性差异为8.1,相对准确率为80%。试剂盒2的灵敏度为100%,特异性为66.67%,假阴性率为0,假阳性率为33.33%,显著性差异为8.1,相对准确率为80%。试剂盒3的灵敏度为100%,特异性为50%,假阴性率0,假阳性率为50%,显著性差异为8.1,相对准确率80%。