食品接触材料检测技术新进展

作     者：寇筱雪 黄华军 蔡汶静 吴思亮 吴学峰 钟怀宁 董犇 李丹 陈胜 郑建国 KOU Xiao-xue;HUANG Hua-jun;CAI Wen-jing;WU Si-liang;WU Xue-feng;ZHONG Huaining;DONG Ben;LI Dan;CHEN Sheng;ZHENG Jian-guo

作者机构：广州海关技术中心广东广州510665 

出 版 物：《分析测试学报》 (Journal of Instrumental Analysis)

年 卷 期：2022年第41卷第3期

页      面：409-417页

核心收录：

学科分类：1205[管理学-图书情报与档案管理] 12[管理学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 120502[管理学-情报学] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2016YFF0203705) 广州海关科研项目(2021GZCK12,2020GZCK-026) 

主　　题：食品接触材料 高关注物质 非有意添加物 绿色环保包装材料 

摘      要：由食品接触材料中高关注物质迁移而导致的食品安全问题已成为当今社会的重点关注领域。这些有意添加物和非有意添加物具有种类复杂、无标准谱图和标准品等特点,使其识别鉴定、定量检测与安全评估面临着众多技术挑战。发展快速、准确、灵敏的食品接触材料检测技术,实现高关注迁移物的准确定量检测是食品接触材料安全研究和管理的关键。该文简要介绍了近年来食品接触材料检测技术的新进展,包括高关注物质与非有意添加物的分析方法,以及绿色环保型食品接触材料的研究进展,并对食品接触材料检测技术未来的发展趋势进行了分析和展望,以期为食品接触材料检测技术领域的进一步发展提供参考。