江西不同生态区优质晚籼稻产量、品质变化特征

作     者：刘梦洁 杨怡欣 陈乐 吴媛 解嘉鑫 曾勇军 石庆华 潘晓华 LIU Mengjie;YANG Yixin;CHEN Le;WU Yuan;XIE Jiaxin;ZENG Yongjun;SHI Qinghua;PAN Xiaohua

作者机构：江西农业大学双季稻现代化生产协同创新中心/作物生理生态与遗传育种教育部重点实验室/江西省作物生理生态与遗传育种重点实验室南昌330045 

出 版 物：《中国稻米》 (China Rice)

年 卷 期：2022年第28卷第2期

页      面：60-65页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：国家重点研发计划“红黄壤丘陵区双季稻农机农艺融合关键技术研究”(2017YFD0301605) 江西省水稻产业技术体系专项(JXARS-02-03) 科技部中青年科技创新领军人才专项(赣科计字175号)。 

主　　题：籼稻 生态区 产量 品质 温度 江西 

摘      要：对6个优质晚籼稻品种在江西北部上高、中部吉安、南部赣州3个不同生态区下产量及品质的变化,灌浆结实期温度与产量、稻米品质的关系进行了研究,以明确优质晚籼稻的生态适应性和稳产性。结果表明,随着纬度降低,各品种产量逐渐降低,外观品质、营养品质变优;直链淀粉含量下降,峰值粘度、崩解值以及糊化温度增加。优质晚籼稻产量主要受齐穗-成熟阶段的日最高温影响,外观品质主要受齐穗-成熟阶段的日最低温影响,直链淀粉含量主要受齐穗-齐穗后20 d的日最低温影响。优质晚籼稻在赣北地区种植能发挥产量优势,而在赣南地区种植则具有品质优势。