CTAB辅助溶菌酶复性过程动力学

作     者：王君 林莹 卢滇楠 刘铮 

作者机构：清华大学化学工程系北京100084 

出 版 物：《化工学报》 (CIESC Journal)

年 卷 期：2004年第55卷第9期

页      面：1481-1487页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070303[理学-有机化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 0703[理学-化学] 

基　　金：高等学校博士学科点专项科研基金资助项目(No 2 0 0 2 0 0 0 3 0 5 8) 

主　　题：蛋白质复性 表面活性剂 溶菌酶 CTAB 动力学 

摘      要：研究了溶菌酶在十六烷基三甲基溴化铵 (CTAB)溶液中的复性过程 ,通过测定溶液表面张力与酶活力的变化证实变性溶菌酶首先与CTAB形成复合物 ,进而在氧化 还原剂作用下开始复性并与CTAB发生解离 .非还原型SDS PAGE分析结果表明 ,复性反应的主要产物有三类 :具有天然结构的溶菌酶单体、溶菌酶多聚体及溶菌酶单体与CTAB形成的无活性复合物 .不同产物的含量取决于溶液中CTAB与溶菌酶的摩尔比 .当变性溶菌酶浓度为 0 1～ 0 4mg·ml-1,CTAB与溶菌酶摩尔比为 5～ 2 0时 ,采用“变性 复性二态复性模型分析了CTAB辅助溶菌酶复性过程的宏观动力学 .结果表明 ,随CTAB与溶菌酶摩尔比的增大 ,变性反应的速率常数显著增大 ,而折叠反应的速率常数先增大后减小 ,CTAB与溶菌酶的摩尔比为 10时 ,复性率最高 .而蛋白质浓度提高则导致折叠反应速率常数减小 ,变性反应速率常数增大 ,复性率缓慢下降 .