食品甜味剂与儿童肥胖

作     者：季晨博 JI Chen-bo

作者机构：南京市妇幼保健院南京医科大学附属妇产医院江苏南京210004 

出 版 物：《中国儿童保健杂志》 (Chinese Journal of Child Health Care)

年 卷 期：2022年第30卷第1期

页      面：7-10页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 100202[医学-儿科学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：甜味剂 人工甜味剂 儿童肥胖 代谢 

摘      要：儿童肥胖严重危害儿童身心健康,其流行态势日趋严峻。儿童肥胖大多数仍为单纯性肥胖,与不良饮食行为息息相关,尤其能量摄入过多或膳食结构失调(如高糖高脂)。近几十年随着超加工食品的普遍,食品甜味剂种类更为丰富,应用范围更广,消费量剧增。虽然食品甜味剂使用历史由来已久,大多数被认为是安全的;但越来越多证据显示,无论是天然甜味剂还是人造甜味剂,不合理摄入均可能会对机体代谢产生干扰。儿童长期或过量摄入食品甜味剂可增加儿童肥胖的风险。本文主要总结食品甜味剂对代谢影响的相关研究进展,以供各位同行参考。