QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法测定大黄鱼中非法染料硫代黄素

作     者：赵慧男 郑文静 孙珊珊 王明栋 薛霞 王骏 祝建华 刘艳明 张艳侠 ZHAO Huinan;ZHENG Wenjing;SUN Shanshan;WANG Mingdong;XUE Xia;WANG Jun;ZHU Jianhua;LIU Yanming;ZHANG Yanxia

作者机构：山东省食品药品检验研究院山东济南250101 山东省食品药品安全检测工程技术研究中心山东济南250101 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2022年第48卷第2期

页      面：254-259页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 07[理学] 08[工学] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家重点研发计划(2017YFC1601600)。 

主　　题：大黄鱼 硫代黄素 QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱法 

摘      要：建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定大黄鱼中硫代黄素残留的分析方法。样品中的硫代黄素经乙腈-水溶液提取,QuEChERS方法净化,C_(18)色谱柱分离,以0.1%(体积分数)甲酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,三重四极杆质谱电喷雾多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,硫代黄素为0.5~50.0 ng/mL时线性关系良好,相关系数(r)大于0.998,检出限为2.0μg/kg,定量限为5.0μg/kg。在5.0、20.0、100.0μg/kg 3个浓度下的平均回收率为94.1%~99.2%,相对标准偏差小于1.60%。该方法操作简单、准确性高、重复性好,可用于大黄鱼中非法染料硫代黄素的测定,为大黄鱼的质量监管提供了有力的技术支撑。