冬储大白菜，吃出烟火味
作者机构：北京隆福医院营养科
出 版 物：《大众健康》 (Well-Being)
年 卷 期：2022年第1期
页 面：78-79页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：虽然大白菜中部分营养素含量相对较高,但也有相对匮乏的营养成分,如优质蛋白、脂肪酸、能量等。北方人的冬天,似乎总是少不了成堆成堆的大白菜。记得小时候在农村老家,到了这个季节,每家每户都要存购几百斤大白菜,足够吃上一冬一春才行。
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