低碳背景下设计与食物的多重“身份”--以V&A博物馆“食物:餐大于盘”展览为例
Multiple"Identities"of Food in the Context of Low Carbon:Take V&A Museum’s Exhibition"Food:Bigger than the Plate"as An Example作者机构：北京师范大学未来设计学院 北京服装学院服饰艺术与工程学院
出 版 物：《中国艺术》 (Chinese Art)
年 卷 期：2022年第1期
页 面：92-97页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：2021年北京师范大学“未来设计种子基金”立项项目“当代国际设计思潮及未来设计教育发展研究”的阶段性成果。
摘 要：2020年,我国明确提出“双碳(碳达峰、碳中和)目标。为加快绿色低碳发展,应对气候变化,本文通过探讨“食物:餐大于盘(Food:Bigger than the Plate)展览,从人与食物的互动关系、食品包装设计、饮食体验设计等不同角度,反思如何通过设计达到绿色低碳、环境保护和可持续发展的目的。
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