假单胞菌F12转化DL-ATC产物的鉴定及转化条件的研究

作     者：范翠丽 李志敏 叶勤 FAN Cui-li;LI Zhi-min;YE Qin

作者机构：华东理工大学生物工程学院国家重点实验室上海200237 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2014年第39卷第11期

页      面：8-12页

学科分类：0710[理学-生物学] 07[理学] 071005[理学-微生物学] 

主　　题：L-半胱氨酸 脱巯基酶 硫化氢 酶法催化 液相色谱-质谱法 

摘      要：目的:确定假单胞菌F12合成产物是否为L-半胱氨酸,减少生成的L-半胱氨酸的降解,增加转化DL-2-氨基-Δ2-噻唑啉-4-羧酸(DL-ATC)合成L-半胱氨酸的得率。方法:研究通过高效液相色谱和质谱分析确定产物;在不同反应条件下探索L-半胱氨酸降解情况,找到抑制脱巯基酶降解的因素。结果:通过与L-半胱氨酸标准品比较,液相色谱和质谱结果显示该菌的转化产物为L-半胱氨酸;隔绝空气下L-半胱氨酸降解产生的少量硫化氢对L-半胱氨酸的降解有很强的抑制作用,在此条件下转化DL-ATC合成L-半胱氨酸浓度最高达到46.2 mmol/L,得率由31.6%提高到94%。结论:菌株假单胞菌F12转化DL-ATC产物为L-半胱氨酸,隔绝空气条件下有利于L-半胱氨酸的积累。