小浆果中天然苯甲酸含量检测与结果分析

作     者：刘茜 庞敏 刘娜娜 LIU Qian;PANG Min;LIU Nana

作者机构：上海杉达学院上海201209 上海市市场监督管理局行政服务中心上海200040 上海德诺产品检测有限公司上海200436 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2022年第1期

页      面：100-102页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：上海市“晨光计划”项目(17CGB02) 

主　　题：小浆果 天然苯甲酸 检测 

摘      要：天然苯甲酸是植物生长期次级代谢产物,本文采集普通居民日常消费渠道中的蓝莓、杨梅、蔓越莓、树莓等32份小浆果,采用GB 5009.28—2016测定样本中苯甲酸含量。结果显示,17份蔓越莓样品中苯甲酸检出率为100%,苯甲酸均值为0.053 g/kg,含量范围为0.011~0.200 g/kg,标准值为0.041 g/kg。15份非蔓越莓样品中苯甲酸检出率为20%,检出苯甲酸的浆果分别为杨梅、树莓、黑加仑,苯甲酸均值为0.006 g/kg,含量范围为0.003~0.029 g/kg,标准值为0.009 g/kg。虽然食品中含量较低的苯甲酸不会对人体造成伤害,但是部分人群将苯甲酸检出率100%的蔓越莓作为日常保健食品定量食用,摄入量超出正常人群很多倍,在研究食品安全的时候应予以重视。