萝卜花青素研究进展
Research Progress on Anthocyanin in Radish作者机构：金陵科技学院园艺学院江苏南京210038 中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京100081 江宁区农业农村局江苏南京211100
出 版 物：《中国蔬菜》 (China Vegetables)
年 卷 期：2022年第1期
页 面：22-30页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
基 金：国家自然科学基金项目(31801858) 金陵科技学院高层次人才科研启动项目(jit-b-202009) 金陵科技学院‘科教融合’项目(2020KJRH39)
摘 要：萝卜是我国重要的蔬菜作物,富含花青素的萝卜品种色泽鲜艳,营养价值高。萝卜花青素种类多,遗传复杂,虽然在种类鉴定和提取方面取得了较多进展,但在基因功能验证和表达调控方面的研究远远落后于模式作物。本文总结了近年来国内外研究者在萝卜花青素种类的鉴定,结构基因及转录因子的挖掘,影响萝卜花青素合成的因素及花青素提取方面取得的进展,以期为萝卜花青素相关研究提供参考。
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