攀西地区“金果”猕猴桃果实生长规律及不同采收期对果实品质的影响

作     者：李小艳 杨红 蔡光泽 张奇远 禹箭 刘星谷 

作者机构：西昌学院四川西昌615013 凉山州绿康猕猴桃研究所四川西昌615000 

出 版 物：《中国南方果树》 (South China Fruits)

年 卷 期：2022年第51卷第1期

页      面：138-143页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：凉山州2020年度科技项目(20ZDYF0061) 凉山州2017年度科技项目(17YYJS0139)资助 

主　　题：“金果”猕猴桃 采收期 生长动态 品质 果肉颜色 

摘      要：以攀西地区金果猕猴桃为试验材料,研究自然生长果与CPPU处理果生长动态规律及不同采收期软果品质(盛花后162、172、182、192、202和212 d采摘,分别记为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ)。结果表明:2019年和2020年膨大剂(CPPU)处理使金果猕猴桃单果质量平均提高40%,膨果组单果质量平均为102.98 g。膨大剂可提高糖酸比,口感由酸甜味转为甜味;可使采收期提前;可提高维生素C含量,降低总氨基酸和粗纤维含量。攀西地区金果猕猴桃果实生长期可分为快速膨大期(盛花后60 d内)、缓慢增长期(盛花后60~123 d)和生长停滞期(盛花后123~193 d)。自然生长组盛花后192 d(Ⅳ期)左右采摘、膨果组盛花后182~192 d(Ⅲ~Ⅳ期)采摘果实达到最佳食用品质。金果猕猴桃采摘期可结合可溶性固形物(9%~10%)和果肉颜色(黄色)综合考虑。