外源营养物对菌丝体生物质材料的生长研究及其性能表征

作     者：陈晨伟 丁榕 彭柳城 谢晶 杨福馨 杨新宇 于千惠 Chen Chenwei;Ding Rong;Peng Liucheng;Xie Jing;Yang Fuxin;Yang Xinyu;Yu Qianhui

作者机构：上海海洋大学食品学院上海201306 上海冷链设备性能与节能专业技术服务平台上海201306 国家食品科学与工程试验教学示范中心(上海海洋大学)上海201306 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2021年第37卷第21期

页      面：295-302页

核心收录：

学科分类：080702[工学-热能工程] 08[工学] 0807[工学-动力工程及工程热物理] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：国家现代农业产业技术体系资助(CARS-47) 国家重点研发计划(2018YFD0400701) 上海市科委公共服务平台建设项目(19DZ2284000) 上海市大学生创新项目(S202110264033) 

主　　题：可降解材料 优化 菌丝体材料 外源营养物 响应面分析法 农业废弃物 

摘      要：为优化菌丝体生物质材料配方和成品性能,该研究以菌丝生长速率为评价指标,首先通过单因素试验筛选出较佳外源营养物。再利用Plackett-Burman试验确定了影响平菇菌丝生长的主要因素为葡萄糖、酵母粉和KH_(2)PO_(4),通过最陡爬坡试验和Box-Behnken响应面分析对添加物进行分析,得到较佳外源营养物组合为:质量分数为4.7%葡萄糖、1%酵母粉和0.3%磷酸二氢钾。最后比较了未添加和添加外源营养物制得的菌丝体材料结构与性能,结果表明:与未添加组相比,添加外源营养物制得的菌丝体材料,其菌丝粗壮且相对致密,菌丝直径增加了460 nm;复合材料压缩强度为114 kPa,较未添加对照组提升了43.7%,说明外源营养物的添加促进了平菇菌丝的生长,提高了菌丝体材料的强度和回弹性。研究结果为菌丝体生物质材料的制备及其性能优化提供参考。