外源钙和铜对黑豆芽苗菜生长及生理活性物质的影响

作     者：赵文欣 刘凯凯 徐伟 张慧芋 刘昌斌 马茹 祁泽伟 张超 薛建福 ZHAO Wenxin;LIU Kaikai;XU Wei;ZHANG Huiyu;LIU Changbin;MA Ru;QI Zewei;ZHANG Chao;XUE Jianfu

作者机构：山西农业大学农学院/黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心/作物生态与旱作栽培生理山西省重点试验室山西太谷030801 

出 版 物：《山西农业科学》 (Journal of Shanxi Agricultural Sciences)

年 卷 期：2022年第50卷第1期

页      面：46-53页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：山西省应用基础研究项目(201801D121249) 山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ25) 

主　　题：黑豆 芽苗菜 钙 铜 生理活性物质 

摘      要：设置0(CK)、0.01、0.05、0.2、0.5和1.0 g/L的CaCl_(2)和CuSO_(2)溶液,分别对黑豆种子进行浸种处理,并分析黑豆芽苗菜生长和生理活性物质的变化。结果表明,与CK相比,较高质量浓度(0.5~1.0 g/L)Cu SO_(2)溶液处理后黑豆芽苗菜的发芽势显著降低,1.0 g/L质量浓度下发芽率和叶绿素含量显著下降,当Cu SO_(2)质量浓度大于0.2 g/L对黑豆芽苗菜可溶性蛋白的含量有提高作用,当质量浓度大于0.01 g/L会抑制苗长,各Cu SO_(2)溶液对黑豆芽苗菜干鲜质量和发芽率影响较小;当Ca Cl_(2)质量浓度为1.0 g/L时,芽苗菜发芽势较CK显著下降,质量浓度为0.2 g/L时叶绿素含量显著降低,0.01~0.05 g/L处理可以促进芽苗菜生长且提高可溶性蛋白含量,各Ca Cl_(2)溶液对干鲜质量和发芽率影响较小。综合考虑,当Cu^(2+)和Ca^(2+)质量浓度均在0.05 g/L条件下,黑豆芽苗菜生理活性物质较高且生长状况较好。