延胡索醋炙工艺、物性参数及成分含量的相关性研究及回归分析
Research on Relevance and Regression Analysis of Stir-Frying with Vinegar Technology, Physical Parameters and Ingredient Contents about Yanhusuo(Rhizoma Corydalis)作者机构：河南中医药大学药学院河南郑州450008 河南中医药大学第一附属医院河南郑州450000
出 版 物：《中华中医药学刊》 (Chinese Archives of Traditional Chinese Medicine)
年 卷 期：2022年第40卷第1期
页 面：61-66页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
基 金：国家中医药管理局中药炮制技术传承基地项目(国中医药规财发21号) 河南省中医药管理局国家中医临床研究基地科研专项(2017JDEX007) 河南省中医药科学研究专项(2018ZY1006) 河南省中医管理局普通项目(2017ZY2018)
主 题：延胡索 醋炙法 物性 含量测定 相关性 紫外分光光度法 高效液相法
摘 要：目的通过对延胡索醋炙工艺、物性参数及成分含量之间的测量,分析其动态变化过程和相关性,并进行醋炙工艺优选。方法首先依据Box-behnken法建立3因素3水平的醋炙工艺Box-behnken设计表。分别测定延胡索生品及不同醋炙品的物性参数(振实密度、pH值、氧化值);采用紫外分光光度法测定样品中总淀粉含量;利用高效液相法同时测定样品中延胡索乙素及原阿片碱含量。最后对所有参数进行皮尔逊相关性分析,绘制延胡索乙素含量及原阿片碱含量间的模型函数回归曲线。结果醋炙工艺中炒制时间、炒制温度、辅料用量程度越高,均会使pH值降低。炒制温度和辅料用量相同时,随着醋炙时间增加,总淀粉含量减少而支链淀粉含量有所增加,延胡索乙素含量降低,振实密度也随之下降,并与总淀粉含量呈现显著正相关性。炒制时间和炒制温度相同的条件下,辅料用量越多,原阿片碱含量升高。延胡索乙素含量随着原阿片碱含量升高而升高,达到峰值后下降。结论通过对工艺、物性以及含量参数的分析可以看出,不同的变量之间存在相互作用和动态传递过程。可以通过对工艺的控制,得到最优醋制品,成品的醋炙延胡索也可以通过对某一含量或物性参数的测量,推断其品质。最优醋炙工艺为:炒制温度110℃,炒制时间17.5 min,辅料用量10%。
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