超高效液相色谱法测定山楂原料、提取物和相关食品中金丝桃苷和异槲皮苷的含量

作     者：周凌 朱吟吟 许生霞 廖勇诚 石欢 续斐 FRIES Lennart ZHOU Ling;ZHU Yin-Yin;XU Sheng-Xia;LIAO Yong-Cheng;SHI Huan;XU Fei;FRIES Lennart

作者机构：上海凡测质量检测有限公司上海200335 雀巢研发(中国)有限公司北京100015 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第20期

页      面：8156-8162页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：超高效液相色谱法 山楂 山楂提取物 金丝桃苷 异槲皮苷 

摘      要：目的建立超高效液相色谱法测定山楂原料、提取物和相关食品中金丝桃苷和异槲皮苷的分析方法。方法采用ACQUITY UPLC BEH C_(18)柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以甲酸乙腈-甲酸水为流动相进行梯度洗脱分离金丝桃苷和异槲皮苷,在紫外检测波长360 nm下进行检测,外标法定量。结果金丝桃苷和异槲皮苷的检出限(S/N=3)均为2 mg/kg,定量限(S/N=10)均为5 mg/kg;在0.5~10.0 mg/L的范围内线性关系良好,相关系数均为0.999;在原料、提取物和相关食品中,金丝桃苷和异槲皮苷的平均回收率分别为85.0%~108.0%和86.2%~105.0%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)分别为1.6%~5.7%和1.1%~3.9%。结论本方法操作简便、快速、分离度和准确度高,可用于山楂原料、提取物和相关食品的质量控制。