高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中乙基多杀菌素残留

作     者：马磊 李壮 王猛强 冯格格 王贤 汪晖 佘永新 MA Lei;LI Zhuang;WANG Meng-Qiang;FENG Ge-Ge;WANG Xian;WANG Hui;SHE Yong-Xin

作者机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所乌鲁木齐830000 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第20期

页      面：7920-7925页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 0903[农学-农业资源与环境] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家现代农业产业技术体系项目(CARS-05-05A-03) 国家自然科学基金项目(31772071) 

主　　题：动物源性食品 乙基多杀菌素 高效液相色谱-串联质谱法 

摘      要：目的建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定动物源性食品(牛奶、鸡肉、猪脂肪)中乙基多杀菌素残留量的分析方法。方法采用改进的QuEChERS法,样品经乙腈提取后,乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(primary second aryamine,PSA)、十八烷基硅烷键合硅胶(C_(18))和无水硫酸镁共同萃取净化,再经高效液相色谱-串联质谱法多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式扫描,基质匹配标准曲线外标法定量。结果乙基多杀菌素在0.001~1.000mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.99。在3个添加水平下,平均回收率为73.8%~103.0%,相对标准偏差为1.7%~6.4%,牛奶、鸡肉和猪脂肪的定量限分别为0.010、0.001、0.050 mg/kg。结论该方法简单易行、回收率和重复性良好,可满足动物源性食品中乙基多杀菌素残留的实际监测。