稻谷就仓干燥水分迁移规律及干燥动力学模型研究

作     者：宋玉 刘超 段依梦 曹磊 朱昌保 周健 洪莹 陶澍 陈继圣 王懿 曹胜男 顾广东 Song Yu;Liu Chao;Duan Yimeng;Cao Lei;Zhu Changbao;Zhou Jian;Hong Ying;Tao Shu;Chen Jisheng;Wang Yi;Cao Shengnan;Gu Guangdong

作者机构：安徽省农业科学院农产品加工研究所合肥230031 安徽省粮油科学研究所合肥230001 合肥弘恩机电科技有限公司合肥230001 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2021年第36卷第10期

页      面：115-123页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：安徽省科技重大专项(18030701148) 安徽省农业科学院谷物加工创新团队(2020YL077) 

主　　题：就仓干燥 水分迁移 通风量 干燥动力学模型 

摘      要：将收获的高水分稻谷分别放置于自制的就仓干燥模拟仓内,研究通风量分别为80、92、104 m 3/h条件下处于仓内底部、中部、表层的稻谷水分迁移规律。应用8种常用干燥模型对实验数据进行非线性回归拟合分析,确定最适干燥模型,并对模型进行了验证。结果表明,稻谷各层水分比随着通风干燥时间的延长而呈下降趋势,其中最底层稻谷水分比最小,底层稻谷在前期(2 d内)水分迅速下降,后期下降速度逐渐平缓,而上层稻谷水分比依次增大,降水速率较下层相对较慢;稻谷有效水分扩散系数在0.092~0.43×10^(-3) m^(2)/d,其中80 m 3/h通风条件下,粮堆各层水分有效扩散系数均小于其他2种通风条件;而相同通风条件下,稻谷粮层距粮面60~90 cm范围内,扩散系数相对其他层较大。通过对比模型得到的预测值与实测值,确定Wang et al.模型为通风条件下稻谷各粮层水分扩散系数的预测模型。