276份冷饮食品中食品添加剂使用情况的监测分析

作     者：邓秀英 李文智 唐德珍 余庆琼 

作者机构：桂林市卫生防疫站541001 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2000年第21卷第4期

页      面：46-48页

核心收录：

学科分类：12[管理学] 120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：冷饮食品 添加剂 抽检 监测 

摘      要：摘要： 随着科学技术的发展，为改善食品的色、香、味延长食品的货贺寿命，食品添加剂的新品种越来越广泛，特别是冷饮食品普遍使用食品添加剂来改善冷饮食品的色、香、味及防止细菌的生长繁殖。为了解冷饮食品中添加剂使用情况，在１９９７年～１９９９年我们所随机抽检了桂林市外地和本市生产的冷饮食品２７６份，对其使用食品添加剂的情况进行监测，现将监测结果分析报告如下：１材料与方法１．１材料食品卫生监督员在本市各冷饮批发部或本市（含１２个郊县）冷饮生产厂随机抽检冷饮食品共２７６份。１．２方法按《食品卫生检验方法（理化部分）》进行试样处理及检测，使用的高效液相色谱仪为美国贝克曼公司产的３３２型。