离子色谱-抑制电导法同时测定小麦粉及其制品中过氧化苯甲酰与溴酸钾的方法研究

作     者：冯吉 李忠 黄琼 周路明 潘志明 陈红 FENG Ji,LI Zhong,HUANG Qiong,ZHOU Lu-ming,PAN Zhi-ming,CHEN Hong(Deyang Products Quality Supervision & Inspection Institute,Deyang 618000)

作者机构：德阳市产品质量监督检验所德阳618000 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2011年第36卷第7期

页      面：290-293页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：离子色谱 小麦粉 小麦制品 苯甲酸 溴酸钾 过氧化苯甲酰 

摘      要：目的:建立测定小麦粉及其制品中的苯甲酸与溴酸钾的离子色谱-抑制电导分析。方法:固相萃取样品中苯甲酸和溴酸盐,在离子色谱仪上以AS23柱分离后进行电导检测,外标法定量。由苯甲酸含量可以得到过氧化苯甲酰含量。溴酸钾用水提取后,依次除去有机物和通过Ag柱。结果:苯甲酸的线性范围是5～90μg/mL,相关系数是0.9993,回收率86.1%～96.5%;溴酸钾的线性范围是1～50μg/mL,相关系数是0.9965,回收率92.2%～103.3%。结论:此法能满足有关标准中对苯甲酸与溴酸钾的检测要求,可以用于小麦粉及其制品中违法添加过氧化苯甲酰与溴酸钾的检测。