天然高分子亲水性凝胶材料在竹醋液中溶胀度的初步研究
Preliminary Research on Swelling Degree of Natural Polymer Gel in Bamboo Vinegar作者机构：浙江省林业科学研究院浙江杭州310023
出 版 物：《生物质化学工程》 (Biomass Chemical Engineering)
年 卷 期：2007年第41卷第6期
页 面：22-24页
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 070304[理学-物理化学(含∶化学物理)] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0703[理学-化学]
摘 要：测定了壳聚糖、黄原胶、海藻酸钠3种天然高分子亲水性凝胶材料在竹醋液中的溶胀度。探讨了温度、pH值对其溶胀度和溶胀速率的影响。结果表明在20～40℃范围内,3种凝胶的溶胀度和溶胀速率随着温度的升高而增加;在不同pH值的竹醋液中,壳聚糖和黄原胶的溶胀速率十分相近,而且黄原胶比壳聚糖更稳定。
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