乳液静电纺美藤果油/聚乙烯醇纳米纤维膜的制备及性能

作     者：刘媛 张群华 袁文波 范小平 杜冰 黎攀 谢蓝华 

作者机构：华南农业大学食品学院 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2021年

核心收录：

学科分类：08[工学] 0805[工学-材料科学与工程（可授工学、理学学位）] 

基　　金：华南农业大学高水平大学建设专项“冲一流”项目：兼具吸附乙烯和抗菌功能的纳米纤维膜研制及在果蔬保鲜中的应用 云南省院士（专家）工作站项目科技人才与平台计划（201905F150011） 

主　　题：美藤果油 静电纺丝 聚乙烯醇 纳米纤维 核壳结构 

摘      要：利用乳液静电纺丝法制备基于美藤果油/聚乙烯醇乳液的具有核壳结构的纳米纤维及纤维膜，并研究其形态、结构和性能，为进一步用作皮肤修复材料提供基础，可促进美藤果油作为新资源食品的高值化利用。通过测定乳液的电导率和黏度，利用扫描电镜和透射电镜观察纤维形貌和结构并对参数进行调整优化；通过热分析和傅里叶变换红外光谱表征分析纤维膜的各组分及作用；利用接触角测量仪测试纤维膜表面的亲水性能；使用抗拉强度测量仪测量纤维膜的机械性能。最终确定制备纳米纤维膜的美藤果油/聚乙烯醇/吐温80的最佳参数配比为5:14:1，纺丝电压25kV，接收距离18cm，可得到平均直径为570nm且形貌良好、分布均匀的纳米纤维。红外光谱和热分析结果表明所制得的纳米纤维成功地封装了美藤果油，并在330℃以下表现出良好的热分解稳定性。接触角测量结果表明了纤维膜表面具有良好的亲水性能。机械性能结果表明在聚乙烯醇/美藤果油纳米纤维膜中，添加美藤果油可以提高纤维膜的拉伸性能。