过瘤胃半胱胺对舍饲滩羊生长性能、养分表观消化率、肉品质及血清抗氧化指标的影响

作     者：李荫柱 钟锐 李海海 方洲 徐小春 寇启芳 张桂杰 LI Yinzhu;ZHONG Rui;LI Haihai;FANG Zhou;XU Xiaochun;KOU Qifang;ZHANG Guijie

作者机构：宁夏大学动物科学系银川750021 宁夏草牧业工程技术研究中心银川750021 北方民族大学生物科学与工程学院银川750021 吴忠市红寺堡区天源良种羊繁育养殖有限公司吴忠751900 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2021年第33卷第9期

页      面：5098-5107页

核心收录：

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31960672) 教育部霍英东青年教师基金(161106) 农牧交错带牛羊牧繁农育关键技术集成示范项目(16200158-08) 宁夏高等学校一流学科建设(草学学科)资助项目(NXYLXK2017A01) 

主　　题：过瘤胃半胱胺 舍饲滩羊 生长性能 养分表观消化率 肉品质 血清抗氧化指标 

摘      要：本试验旨在研究过瘤胃半胱胺(RP-CS)对舍饲滩羊生长性能、养分表观消化率、肉品质及血清抗氧化指标的影响。选择3月龄、体重[(21.61±0.80)kg]相近、健康的去势滩羊48只,随机分为4组,每组3个重复(圈),每个重复4只羊。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.02%(0.02%组)、0.04%(0.04%组)和0.06%的RP-CS(0.06%组)。预试期7 d,正试期134 d。结果表明:1)与对照组相比,试验组的平均日采食量和料重比显著降低(P0.05),0.04%组的平均日增重显著升高(P0.05)。2)与对照组相比,0.02%组和0.04%组的干物质和粗蛋白质表观消化率显著升高(P0.05),0.04%组和0.06%组的有机物表观消化率显著升高(P0.05)。3)与对照组相比,试验组的背最长肌系水力、宰后45 min肉色红度值和宰后24 h pH均显著升高(P0.05),0.04%组、0.06%组的背最长肌蒸煮损失和剪切力显著降低(P0.05)。4)与对照组相比,试验组的血清谷胱甘肽过氧化酶活性显著升高(P0.05),血清丙二醛含量显降低(P0.05);0.04%组和0.06%组的血清总抗氧化能力和总超氧化物歧化酶活性显著升高(P0.05)。由此可见,舍饲滩羊饲粮中添加0.02%、0.04%和0.06%的RP-CS能够不同程度增加养分表观消化率,改善肉品质,增强抗氧化功能;且添加0.04%的RP-CS可显著提高生长性能。本试验中,建议舍饲滩羊饲粮中RP-CS添加量以0.04%为宜。