饲粮外源有机硒水平对羔羊屠宰性能及肉品质的影响

作     者：施安 张俊丽 李聚才 张国鸿 谭俊 SHI An;ZHANG Junli;LI Jucai;ZHANG Guohong;TAN Jun

作者机构：宁夏农林科学院动物科学研究所宁夏银川750004 平罗县畜牧技术推广服务中心宁夏平罗753400 平罗县动物卫生监督所宁夏平罗753400 

出 版 物：《家畜生态学报》 (Journal of Domestic Animal Ecology)

年 卷 期：2021年第42卷第9期

页      面：77-81页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：宁夏农业科技重大专项(nkyz-16-0201) 

主　　题：有机硒饲粮 屠宰性能 内脏器官 肉品质 

摘      要：试验旨在研究饲粮外源有机硒水平对断奶羔羊不同阶段屠宰性能及其肉品质的影响,采用二因素试验设计,选择滩羊与小尾寒羊杂交羔羊64只,随机分为4组,分别研制饲喂外源添加有机硒含量0.3 mg/kg(1组)、2.0 mg/kg(2组)、3.0 mg/kg(3组)和4.0 mg/kg(4组)精补料;预试期10 d,正试期60 d,期间每隔10 d各处理组随机选择供试羔羊2只屠宰测定,分析其对屠宰性能指标及其肉品质的差异。结果表明:育肥50 d试验4组间宰前体质量、胴体质量和净肉质量差异极显著(P0.01);第40 d其肉品质系水率指标试验3组和4组比2组高26.95%和22.65%(P0.01)。结果提示:饲粮外源添加0.14~1.92 mg/d·DM有机硒饲喂断奶羔羊30~50 d可以明显改善或提高其屠宰性能。其中,以饲粮添加1.92 mg/d·DM有机硒饲喂30~50 d对改善其羔羊产肉力及肉品质较优势。